はるやまが隔月で執筆している「料理通信」のコラム「日常に使いたい日本の器と道具」。 先週発売された6月号では、阿部慎太朗さんの花形プレートについて綴ってみました。阿部さんの数ある作品の中から、何故このプレートを取り上げたかというと、彼が独立…
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